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小松菜の漬け物
by しのちぃ♪
漬物なんだけど苦味を感じないので、ご飯にのせて食べると箸が進みます♪夫もお気に入りです( ´∀`)
コツ、ポイント
たまに冷蔵庫から出して揉んであげると味がより馴染みます 付け汁は小松菜の量に合わせて増減してください。私は小松菜の3分の2が浸るくらいにしています 冷蔵庫に保存する際は汁漏れを防ぐために袋を2重にするか、お皿に乗せた方が良いです
材料
小松菜
1袋
●醤油
カレースプーン9杯
●みりん
カレースプーン3杯
●お酢
カレースプーン3杯
昆布
3×3㎝くらい
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
畑で大きくなりすぎた小松菜が勿体なくて…漬物にしたらどうなるかな?とやってみました♪ たまたま計量スプーンが見つからず、カレースプーンを使用しています(^^;
1.
小松菜はよく洗って、細切りにし、ボウルに入れ、塩をまぶして揉む 5~10分放置
2.
その間に●を小さなボウルやお椀に入れ、混ぜる 混ぜたらそこへ昆布をハサミで細切りにして入れる
3.
小松菜を手でギュッとしぼってビニール袋に入れる
4.
③に②を入れ、よく揉む
5.
冷蔵庫で半日程寝かせたら完成
https://cookpad.com/recipe/2538722
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