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優しい味のあったか雑炊
by hirohi☆
風邪ひきさんのためにやさしい雑炊にしたいし、でも野菜も摂りたいし!
コツ、ポイント
優しい味付けなので濃いめがいいなと思ったら分量外の塩で調整するか、調味料を多めに入れるなどで味を見てください。野菜は本当になんでも良いです!(^^)大根、キノコ、ニラなどなど。逆に無くてもOK。その場合は出し汁の量などを調整してください。
材料
(1人分)
ご飯(冷ご飯でも温かいものでもOK)
お茶碗に軽く一杯
■
【調味料】
出し汁(顆粒だし)
300~350cc程(小1/2程)
醤油
小1
みそ
小1
味の素(無くても可)
少量
■
【野菜(お好みのもの)】
にんじん
2~3cm
しいたけ
1枚
玉ねぎ
1/4コ
ほうれん草
小さめの1束
■
【仕上げ】
卵
1個
青ネギ(無くてもOK)
お好みの量
このレシピの生い立ち
風邪を引いたらお粥もいいけど、味も欲しい…そう思って作りました
1.
【野菜】 全て荒みじん切りに。ほうれん草などの葉野菜は細かめのざく切りに。
2.
鍋にみそと卵以外の具材を全て入れ、フタをして中火で沸騰するまで煮立たせます。
3.
沸騰したら弱火にし、みそを加えて混ぜ、お好みの煮え具合になるまでコトコト。私は柔らかいの好みなので5分くらい。
4.
最後に溶いた卵を回し入れ、ふんわりしたら器に盛り、お好みで青ネギを散らせば完成です☆
https://cookpad.com/recipe/2538905
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