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これは簡単。たけのこごはん
by しりん
タケノコと油揚げに昆布だしで下味をつけて炊き込んでみました。 にんじんやしいたけを入れても良いかもね。ご飯は、炊飯器がきちんと仕立ててくれますから、失敗知らずです。
コツ、ポイント
新鮮な香りの強い竹の子を使うと炊きあがりが引立ちます。木の芽は、色づけと香り付けなので、材料にいれていません。
材料
竹の子
半分
油揚げ
1枚
昆布
10センチくらい
酒
適量
みりん
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
竹の子をたくさん頂いたので、ご飯と一緒に食べられるものということで、思い出しました。
1.
竹の子と油揚げは、小さめの一口大の薄切りにしておく。
2.
こんぶでダシをとり、酒、みりん、醤油を加え、1をざっと煮る。
3.
2が冷めたら、お米に混ぜて炊く。後は炊飯器がおいしくしたててくれるでしょう。
https://cookpad.com/recipe/253896
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