串に刺してから焼くと大変だから、焼いてから串に刺す焼き鳥。お弁当用です。
コツ、ポイント
火を通しすぎると固くなるので、最初に焼くときは、表面に焼き色を付けるくらいにしておきましょう。
1.
鶏もも肉は、小さめの一口大にそぎ切り、白ネギは2センチくらいのぶつ切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱して、十分に熱くなったら、中火で鶏肉の表面を焼き付ける。
4.
しょうゆ、酒、みりん、さとうを混ぜたものを入れ、強火で一気に煮詰める。この時
、フライパンを時々ゆすって、たれを全体にからめるようにする。
5.
たれが完全になくなったら出来上がり。熱いうちに串や爪楊枝で、鶏とネギを交互にさして、お弁当に入れましょう。
6.
好みで七味唐辛子をふって、おつまみにもどうぞ。
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