ライ麦20%の食べやすいパンです。難しい副材料もなく、発酵籠も使わないので作りやすいですよ。
カリっとトーストしてどうぞ。
コツ、ポイント
オーブン、鉄板は余熱しておきます。
このレシピの生い立ち
シンプルで作りやすいライ麦パンです。
1.
胡桃は150℃で10分空焼き。レーズンは水で漬けてフックラさせ、水気を切る
2.
こねる→捏ね上げ後、胡桃とレーズンを加え、混ぜ込む。
4.
300g×4個に分割。丸め後20分ベンチタイム
5.
上下に麺棒をかけ、上下1/3ずつ折り込み、上から巻き込む
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