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つぶつぶサツマイモと豆乳のぜんざい
by yuzu﹡
おかゆのようなとろみがおいしい( ›◡‹ ) 荒くつぶしたおいものつぶ感をあずきに見立てたぜんざいです♪
コツ、ポイント
*スープカップに軽く3杯分くらいありますが、2人でもじゅうぶんペロリといけます♪ *おいもの甘みで美味しくいただけます♡甘さが足りないと感じるときは、シロップや砂糖で調整してくださいね!
材料
(3人分)
さつまいも
1本
豆乳
200cc
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
もち粉
100グラム
水
100~120cc
きな粉
適量
粉末ピーナッツ
適量
ケーキシロップ
適量
このレシピの生い立ち
おやつに洋菓子ばかり作っていたのでたまには和っぽいものが食べたくて。でも結局洋風になってしまいました。
1.
サツマイモは5ミリ厚くらいにスライスし、レンジで1分くらい(柔らかくなるまで)加熱する。
2.
鍋に1と豆乳・砂糖・塩を入れ、火にかけながら木べらでサツマイモをつぶす。 ある程度つぶれたら一度火を止める。
3.
もち粉に水を加えて一つにまとまるまで練り、レンジで加熱するか蒸し器にかける。 (もち粉のパッケージを参考に)
4.
蒸し終わった3を一口大にとって丸め、2の鍋に加えてかき混ぜながら少し煮る。
5.
器に盛り、きな粉・粉末ピーナッツ・好みでケーキシロップをかけてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2539816
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