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あまから☆かつおのつくね
by ねこふわこ
甘辛くて、魚が嫌いな方にも食べやすいつくねです。
コツ、ポイント
しょうがはあまり細かくしなくても、香りと歯触りが残ってよいと思います。
材料
(つくね小 8こ分)
かつお刺身さく
1さく
ねぎ
1/2本
しょうが
1かけ
かたくり粉
大さじ2
酒
小さじ1
油
少々
☆砂糖
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆醤油
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆だし
大さじ3
このレシピの生い立ち
手に入りやすいかつおのさくで、魚が嫌いなひとにも食べやすいメニューを、ということで作りました。
1.
かつおを包丁で細かく切り、まな板の上でたたいてミンチ状にします。
2.
ねぎとしょうがをみじん切りにします。
3.
かつお、ねぎ、しょうがをボウルに入れ、かたくり粉と酒を加えよく混ぜます。
4.
平たく丸い形に成形して、油をひいたフライパンで両面をこんがり焼きます。
5.
☆の調味料を混ぜ合わせたれを作り、つくねの上からフライパンに流し入れます。
6.
たれが煮詰まって、照りよくつくねにからんできたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2540490
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