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レンジでチンして、簡単レンコンのきんぴら
by さつきA
レンコンをレンジでチンして下処理をし、白だしで味付けする、簡単なきんぴらです。
コツ、ポイント
フライパンで炒める時、焦げやすいので注意してください。アッという間に完成します。 味付けは、お好みで調節してください。
材料
(2~3人分)
レンコン
120グラム
白だし
大さじ1
みりん
大さじ1
ごま油
小さじ2
七味
一振り
このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらは、よくレンジでチンしてこのレシピのように作りますが、今回のように白だしを使うのは、はじめてです。白だしを使うの、いいですね。
1.
レンコンの皮をむき、縦半分に切り、2~3ミリの薄切りにする。水にさらしてアクを抜く。
2.
1をざるにあけて水分を取り、ボールに入れてラップをし、600w3分間チンする。
3.
フライパンにごま油を入れ、レンコンをサッと炒め、白だし・みりんを入れて水分が無くなるまで炒め最後に七味を一振りする。
4.
3を器に盛りつけ完成。
https://cookpad.com/recipe/2540658
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