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簡単美味しい♪ちらし寿司の具♪
by ちび姫ちゃん
簡単に具沢山の美味しいちらし寿司が出来ます!沢山作って冷凍しておきましょう♬五目いなりや、かやくご飯にしても美味しいよ♬
コツ、ポイント
具は、よく汁気が無くなるまで煮込むこと。 具と酢飯を混ぜるときは、切る様に混ぜ合わせます。 ご飯の水の量は、すしめしのメモリに合わせて炊いてください。
材料
(お米三合分)
■
■五目ちらしの具■
干し椎茸
4枚
人参
1/2本
蓮根
150g
油揚げ
2枚
●だし汁
200cc
●醤油
大さじ3
●砂糖
大さじ3
●味醂
大さじ3
●酒
大さじ2
■
■酢飯 米三合分■
▲酢
大さじ4
▲砂糖
大さじ3
▲塩
小さじ1
■
■錦糸卵■
卵
3個
■砂糖
大さじ1強
■醤油
小さじ1
■片栗粉
小さじ2
■水
小さじ2
このレシピの生い立ち
市販のちらし寿司の素は高い! しかも、自分で作れば、簡単に美味しく、私の大好きな蓮根多めの、ちらし寿司が食べれると思ったので!
1.
干し椎茸を戻したら薄切り、人参・油揚げは千切り、れんこんも千切りにして酢水につける
2.
戻した椎茸の汁を、だし汁と合わせ200ccにする。
3.
鍋に具と●の調味料を入れ、落としぶたをして、汁気が無くなるまで煮ます。
4.
次に、炊きあがった3合飯に▲の調味料を混ぜ、酢飯を作り、冷ました具と混ぜ合わせます。
5.
卵に■の調味料を入れて、混ぜ合わせ錦糸卵を作ります。フライパンに油を引き、薄焼きに焼いていきます。焼けたら細く切ります。
6.
錦糸卵をトッピングし盛りつけたら、ちらし寿司の完成です!
https://cookpad.com/recipe/2540684
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