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鶏肉と大根の煮物
by とんかつだいすき
シンプルな鶏肉と大根の煮物です。
コツ、ポイント
大根の下ゆでに関しては、各圧力鍋にあったとぎ汁の量、加熱時間で行ってください。 火を止めてから時間を置くことで味がしみ込みますので、煮込んで火を止めてから、少し時間をおいてから食べたほうが、味がしみ込んでおいしいと思います。
材料
(4人分)
大根
1本
骨付き鶏肉ぶつ切り
300g
米のとぎ汁
適量
水
300㏄
和風だしの素
小匙1
砂糖
大匙1
醤油
大匙1
みりん
大匙1
このレシピの生い立ち
大根を丸々1本もらってしまい、ダメになる前に使い切ろうと思い作ってみました。
1.
大根は皮をむき、米のとぎ汁と一緒に圧力鍋で6分加熱、10分自然放置して下ゆでする。
2.
大根を軽く洗い、水とだしの素、鶏肉を入れて煮る。
3.
煮立ったたら、砂糖、醤油、みりんを加え、落し蓋をして、弱火で15分ほど煮込む。
https://cookpad.com/recipe/2541331
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