ビターなチョコレートを甘酸っぱいストロベリーソースで。
このレシピの生い立ち
某料理番組のレシピをアレンジ
2.
チョコレートを40℃ぐらいのお湯で湯煎し、溶かす
3.
バターをレンジ弱で30秒〜1分程加熱し柔らかくする。(溶けないように注意!)柔らかくなったらチョコレートと混ぜ合わせる。
4.
全卵と卵黄にグラニュー糖、塩を加え、しっかりと混ぜ合わせる
5.
チョコレートに卵を少しずつ加え、混ぜ合わせる
6.
薄力粉、片栗粉をふるいにかけ、チョコレートと混ぜ合わせる
8.
フライパンにストロベリーリキュールを入れて加熱し、アルコールを飛ばす。
13.
直径6cmのセルクルにオーブンシートをセットする。無ければマフィンカップを使う
14.
セルクルの高さの少し下まで生地を入れ、表面を均す
15.
オーブントースター強で8〜10分焼く。(トースターにより時間が変わります)
16.
ソースを敷いた皿にフォンダンショコラを盛りつけ、デコレーションをして完成
https://cookpad.com/recipe/2541458
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