文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カレーパン
by 黒豆キララ
湯だねを使って発酵は1回。1時間半あれば出来ちゃう。この生地でロールパンも出来ちゃいます。
コツ、ポイント
この生地でロールパンも出来ます。ロールパンは巻く時に溶かしバターをぬってください。
材料
(8個分)
強力粉
150g
塩
2g
砂糖
8g
A:強力粉
15g
A:熱湯
15ml
B:ドライイースト
3g
B:ぬるま湯
100ml
ドライカレーの残り
適量
卵
適量
このレシピの生い立ち
冷凍しておいたドライカレーをどう使おうか・・・。悩んだ末にこうなりました。
1.
Aの強力粉にAの熱湯を入れすばやく混ぜ、湯だねを作る。Bのドライイーストとぬるま湯・砂糖を一つまみいれイースト水を作り5~10分おく。強力粉・塩・砂糖とAで作った湯だね・Bのイースト水を合わせよくこねる。湯だねが良く混ぜるように。
2.
1の生地を8等分にし丸めて、熱いお湯に浸しておいたふきんを堅く絞ってかぶせて15分ほど置く。
3.
15分後、生地を手でつぶし、空気を抜いたあと、麺棒で伸ばす。
4.
ドライカレーの残りを包んでオーブン皿に乗せ 真ん中にお湯の入った皿をおいて40℃のオーブンに20分程いれ、発酵させる。
5.
表面に卵をぬって、180℃のオーブンで13~15分焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/254148
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.