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メープルチーズクリームのクッキーサンド
by *Junmama*
さくほろクッキーにメープルチーズクリームを合わせました(*^^*)サンドしないままのクッキーも美味しい♡プレゼントにも♬
コツ、ポイント
クッキー生地に粉砂糖を使うことで、普通の砂糖より混ざりやすく、さくほろ感が出せると思います。チーズ大好きな人は、クッキー生地に粉チーズを少々プラスしても美味しいです♡
材料
薄力粉
100g
アーモンドプードル
20g
粉砂糖
35g
卵黄
1個
塩
ひとつまみ
クリームチーズ
50g
バター
50g
メープルシロップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
最近、色んなクッキーを買ったり、作ったりして、自分好みを研究中!大好きなクリームチーズに砂糖以外の甘さをプラスしたくて、メープルを使いました。
1.
バターに砂糖と塩を加えふんわりするまですり混ぜる。そこに卵黄を加え混ぜる。
2.
1に薄力粉、アーモンドプードルを加え、さっくり混ぜ合わせる。生地を板状(なるべく薄めがいいかも)にし、2時間休ませる。
3.
オーブンを170度に余熱。その間に、生地を型抜きをする。
4.
今回はハート型を使いました。写真の様に、型を交互に抜くと、生地のロスがなく作りやすいです。
5.
並べるときも、型抜きの時と同様、交互に並べました。170度のオーブンで14分程焼く。
6.
クッキーを冷ましている間に、サンドするクリームを作る。クリームチーズ、バター、メープルシロップをふんわりするまで混ぜる。
7.
クッキーが冷めたら、クリームを絞り出し袋か、スプーンでのせ、サンドしたら出来上がり♡絞り出し袋の方が綺麗に出来ます。
8.
余ったクリームはワッフルやパンなどにデコレーションして食べても美味しい♡(>◡<)♡
https://cookpad.com/recipe/2541632
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