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タルト生地
by ruku
ほんとは油脂たっぷりのタルト生地だけど、バター10gで!材料もヘルシーなのに、ちゃんとさくさくでバターの香りもします(^0^)
コツ、ポイント
練りすぎはいけないけど、あまり気にしないほうがいい☆ 牛乳は様子を見ながらで、全部入れなくてもいい♪ 型から外れにくいのでテフロンの型がいい!
材料
(テフロン加工の18cmタルト型 1枚)
☆薄力粉
100g
☆ベーキングパウダー
こさじ4ぶんの1
卵黄
1こ
砂糖
30g
はちみつ
10g
バター(溶かしておく)
10g
牛乳
おおさじ2弱
このレシピの生い立ち
ヘルシーお菓子のレシピを見てて、自分で配合しました。
1.
広く使えるテーブルのスペースを用意する。 あればマットを、なければキレイに拭いておく。
2.
☆の粉を合わせて混ぜて、テーブルの真ん中に山盛りにしておく。
3.
卵黄、砂糖、はちみつ、溶かしたバターをボールの中でよく混ぜる。
4.
粉の山のてっぺんを指で崩して、粉の土手状にし、そこに『3』の混ぜたものを一気に入れる。
5.
ゴムベラの、縦のまっずぐの辺を使って、刻むように粉と液体をなじませる。 ある程度まとまったら、牛乳を少しづつ入れる。
6.
ひとまとまりになったら、下にラップを引き、その上に塊を置き、上から打ち粉をして、麺棒で型の大きさまで伸ばす。
7.
型にひけたら、フォークで一面に穴を開ける(ピケ)。 170度で15分、180度で5分くらいでいい色になる。
8.
写真は、キャラメルナッツタルト(≧▽≦) 生クリーム100cc 砂糖60g ナッツ100g はちみつ適当 で適当につくりました。 おいしーーーー\(~o~)/
https://cookpad.com/recipe/254237
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