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甘酸っぱい 我が家のザワークラフト
by ぶたうさぎ!
甘酸っぱいザワークラフトは、ソーセージや肉との相性抜群!
コツ、ポイント
千切りは、大雑把で大丈夫^ ^ ワインビネガーの量は、お好みで。大さじ1だと甘酸っぱい味。大さじ2だと、酸っぱさが出てきます。
材料
キャベツ
半分
塩
適量(小さじ1弱)
★白ワインビネガー
大さじ1〜2
★粒マスタード
大さじ1
★オリーブオイル
大さじ1
★メープルシロップ
大さじ1
★ニンニク(すりおろす)
1個
オリーブオイル
炒め用 適量
このレシピの生い立ち
ザワークラフトが好き。でも酸っぱ過ぎるのも嫌で、甘酸っぱい味を目指しました。 常備薬になり、お酒のつまみにもなるこの酸っぱいキャベツは、キャベツを多量消費したい時に作っておきます。
1.
キャベツを千切りし、塩をしておく。★の材料を合わせておく。
2.
中火にした鍋に、オリーブオイルを入れ、キャベツ、★を入れ、しんなりするまで3分程、炒め煮する。
3.
炒め始めたらスグにしんなりするので、短時間で仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/2542597
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