文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とまらんのジャガ
by ばじりこ
外はかりかり、中はほくほく、口の中広がるスパイスの香り。 食べ始めたらとまらんのジャガ。
コツ、ポイント
じゃがいもには火が通っているので、表面のみ揚がればOKです。 私は、ブラックペッパーを山ほど入れますが、スパイスはお好みで。。。
材料
(4人分)
じゃがいも
4コ
S&Bカレーパウダー
大さじ2
粉チーズ
大さじ2
小麦粉
1/2カップ
塩
適量
S&Bブラックペッパーあらびき
適量
S&Bオレガノ・ナツメグ・パプリカ・バジルなど
適量
このレシピの生い立ち
大好きなあのピザ屋さんのポテト。カリカリ感と好みの味を追求していったらこうなりました。
1.
じゃがいもは皮を剥かずによく洗い、目をとって丸のままラップにくるみ、やわらかくなるまでレンジにかけ1cmくらい輪切りにし、塩こしょうをふっておく。
2.
小麦粉とカレー粉、粉チーズ、スパイスなどを混ぜあわせ、輪切りのじゃがいもにまぶす。 じゃがいもは一旦取り出し、残りの粉に様子をみながら水をくわえ、衣をつくる。
3.
じゃがいもに衣をつけ、180度に熱した油で表面がカラッとなるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/254283
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.