細麺好きな旦那がお店で選んだカッペリーニ。
さっぱりしていてツルツルといくらでも食べられちゃいそうです♪
コツ、ポイント
細いカッペリーニはサッパリ味に抜群です。
特に冷製パスタに合うようです。
冷製だけど、アサリのだしやニンニクが効いていて、とても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
とりあえず冷蔵庫にあった物で作ってみました♪
1.
フライパンにみじん切りしたにんにくとオリーブオイルを入れ、火にかける。
2.
にんにくの香りがたってきたらバターをいれ、あさりを入れて軽く炒める。
3.
酒をふりかけ、蓋をして蒸す。あさりの貝が開いたらOK。ボールにうつして冷ましておく。
4.
カッペリーニを茹でる。大きめの鍋に多めに塩を入れ、表示時間通りに茹でる。(だいたい3,4分)
5.
トマトを1~1.5㎝ほどの角切りにして、冷めた3に加える。
クレイジーソルトで味付け。後でパスタと和えるので、少し濃いめでOK。
6.
茹で上がったカッペリーニを流水でしめ、5と混ぜ合わせて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/254286
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