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甘辛★きゅうりと塩昆布の佃煮
by ☆咲吉☆
きゅうりの大量消費に。 ご飯が何杯でも食べられる佃煮です。
コツ、ポイント
きゅうりを厚めに切ると食感が残って美味しいです。
材料
きゅうり
1kg
塩
適量
★醤油
60cc
★砂糖
60cc
★酢
50cc
★塩昆布
60g
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
親戚のおばさんから教えてもらったレシピです。何度も作りたくなる味です。
1.
きゅうりは5mmの半月切りにして塩もみをする。 30分位置いておく。
2.
1の水分をよく絞って、★の調味料と鍋に入れて弱火〜中火で煮る。 焦げやすいので注意しながら、木べら等で掻き混ぜる。
3.
水分が出てきます。
4.
水気が飛んで、粘りが出てきたらゴマをお好みで加えて完成。
5.
2016.8.2 酢の分量を10cc減らしました。 少しマイルドになります。
https://cookpad.com/recipe/2543243
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