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簡単♪豚肉と春野菜のオイスター丼☆
by ★おぺこやん★
春の旬野菜アスパラ・新玉ねぎ・春キャベツを使った丼です☆ 甘~い千切りキャベツにタレが絡むと、これまた絶品!!
コツ、ポイント
調味料を入れてからはレモンの風味が飛ばない様に、出来るだけぱぱっと仕上げてください☆ 春キャベツの千切りは本当に甘くて美味しいので、たっぷり入れる事をおすすめします♪
材料
(2~3人分)
豚肉薄切り
200g
アスパラ(太めのもの)
2本
新玉ねぎ
1/2個
パプリカ(あれば)
1/4個
春キャベツ
1~2枚
塩こしょう
少々
片栗粉
適量
ごま油
大さじ1
★酒
大さじ2
★オイスターソース
大さじ1.5
★レモン汁
小さじ2
★砂糖
小さじ2
★にんにくすりおろし
少々
ブラックペッパー
少々
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
春野菜は甘くてとても美味しいので、たくさん食べられる丼レシピを考えてみました☆
1.
アスパラは根元を切り落とし下の部分の皮をむき、ハカマを取り除いてから約1㎝幅の斜め切りにする。
2.
玉ねぎは薄くスライスし、パプリカは横に細く切る。キャベツは千切りにする。
3.
豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウをし片栗粉を薄くまぶしておく。★の調味料を合わせておく。
4.
熱したフライパンにごま油を入れ、香りがたったら豚肉を入れて炒める。
5.
豚肉に火が通ったら玉ねぎ・アスパラを入れてさらに炒める。
6.
しんなりしてきたらパプリカと合わせておいた調味料を入れ、とろみがついたら火を止める。
7.
丼にご飯をしき千切りキャベツを盛る。その上に炒めた具材を乗せ、ブラックペッパーをふりかけたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2543309
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