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きのことほうれん草のあんかけ豆腐☆簡単
by PuuuChan☆
話題入★生姜を使って体の芯からポカポカ♪お豆腐の水切りは電子レンジでOK☆風邪予防、鉄分、美容、ダイエット中にも(^^)
コツ、ポイント
豆腐は一度加熱した後、置いておくと良く水切りが出来ます♪ レンジの加熱時間は調整して下さい☆ 火傷に気を付けて下さいm(_ _)m 風邪予防、鉄分補給、美容、ダイエット中にも★
材料
えのき(または、しめじ)
1株
ほうれん草
1束位
豆腐(今回は絹を使いました)
1丁
水
200cc
めんつゆ(濃縮3倍使用)
大さじ5位(お好み)
生姜チューブ(すりおろしでもOK)
小さじ1
◆片栗粉
大さじ1
◆水
大さじ2
このレシピの生い立ち
ほうれん草をたくさん頂いて、冷蔵庫にえのきと豆腐があったので★ 揚げ出し豆腐が面倒な時にもオススメです★
1.
豆腐の水切りは、キッチンペーパーで2周くらい包み耐熱容器に乗せて電子レンジ500Wで約2分ほど加熱し、置いておきます。
2.
ほうれん草は下ゆでしたあと、一口大に切ります。
3.
えのきの石づきを切ります。 (袋ごと切っちゃいます)
4.
お鍋に、水とめんつゆを入れます。(少し濃いかな?位が丁度いいです) 味の調整をしたら、生姜を入れます。
5.
えのきを鍋に入れて、火をかけます。(中火)
6.
えのきがしんなりしてきたら、 ほうれん草の水を絞ってから お鍋に入れます。
7.
◆を合わせた片栗粉を溶いて、お玉でかき混ぜながらお鍋に入れます。 とろみが出てきたら火を止めます。
8.
水切りをしていた豆腐を再度、電子レンジ500Wで約1分ほど加熱します。
9.
豆腐をキッチンペーパーから外し、 8等分に切って深皿に盛り付けて、 お鍋のあんを上からかければ出来上がりです☆
https://cookpad.com/recipe/2543468
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