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ひとりランチ・葉タマネギの簡単親子丼
by 木瓜
皮も剥かず、切るだけでいい葉玉ねぎ。ひとりランチには最適です。
コツ、ポイント
ささみを加えてから煮過ぎないこと。葉玉ねぎは煮ていると水分が増えますが、もし水分が足りなくなるようならお湯を足して。ひたひたくらいの水分で卵をかけるのが良いです。
材料
(1~1.5人分)
鶏ささみ
1本
葉玉ねぎ
1本
卵(L)
1個
濃縮めんつゆ(3倍)
大さじ2
水
50cc
ご飯
大盛り1膳(笑)
このレシピの生い立ち
お腹が空いていて超特急で作ったある日のお昼。5分くらいでできちゃいました(笑)。その時はすぐ食べちゃったから、これは3回目くらいの写真です。
1.
葉玉ねぎは葉は1cm幅程度、白いところはそれより細めに斜めにざく切り、鶏ささみは筋をとって一口大のそぎ切りにする。
2.
水を小鍋に入れて煮立て、葉玉ねぎを加えてさっと煮る。しんなりしかけたら麺つゆとささみを加えて更に一煮立ち。
3.
卵を軽く溶いて回しかけ、箸でひと混ぜして半熟で火を止める。ご飯を盛った小どんぶりの上からかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2543886
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