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しっとりカップケーキ
by 柴犬プリン
バターがたっぷり入ったカップケーキです。ハチミツ入りで、しっとりしています。
コツ、ポイント
焼く時間は、オーブンの機種やマフィンカップの大きさによって違ってくるので、調整して下さい。
材料
(小さめのマフィンカップ12個分)
卵
2個
砂糖
60g
ハチミツ
大さじ1
薄力粉
80g
ベーキングパウダー(BP)
小さじ1
溶かしバター(無塩)
50g
■
クリーム
クリームチーズ
100g
無塩バター
25g
レモン汁
小さじ1
砂糖
30g
好みの果物
適量
このレシピの生い立ち
しっとりしたカップケーキが食べたかったので、考えました。
1.
ボールに卵と砂糖、ハチミツを入れて、湯煎に掛けながら、もったりするまで泡立てる。
2.
粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。溶かしバターも加え、合わせる。
3.
マフィンカップに流し入れ、180度で7~13分焼く。完全に冷ましておく。
4.
クリームを作る。クリームチーズとバターを、滑らかになるまでよく泡立てる。
5.
砂糖、レモン汁を順に混ぜ合わせる。
6.
3の上に5のクリームを絞り、好みの果物をトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/2544088
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