お客様にも出せるメニューです!肉団子にもち米をまぶすだけ。意外と簡単なんです♪
コツ、ポイント
蒸し時間は調整してください。
圧力鍋があれば、短時間でできます。
盛り付けのときに、お団子のすき間に茹でたブロッコリーを飾るときれいです☆
もち米を食紅で赤くすると、ピンク色のお団子にもなりますよ!
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたお料理です。
1.
もち米を洗い、2時間ほど水に浸し、ざるにあげておく。
2.
ボールに豚挽き肉、たまねぎみじん切り、すりおろしたしょうが、溶き卵、片栗粉、調味料(★)を入れてよく練る。
3.
2を16等分して丸め、まわりに1のもち米をつける。
軽く握るくらいしっかりめに。
4.
蒸し器を湯気が出るまで熱したら、レタスかクッキングシートを敷いた上に3をのせて、ふきんでくるんだ蓋をして約15分蒸す。
5.
お皿に盛り付け、おしょうゆ、からしを付けてお召し上がりください。
6.
2021.01.05
片栗粉、大さじ4だったのですが、多いかも?という声が多かったので、半量の大さじ2に変更しました。
https://cookpad.com/recipe/254410
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