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春味♪空豆とベーコンの塩スパゲッティ
by らるむ。
☆★話題りレシピ★☆ 空豆を味わうシンプルな塩味ですが、ニンニクとベーコンの旨味で美味しいただけます♪
コツ、ポイント
空豆は塩と酒を入れたお湯で茹でると青臭さが抜けます。
材料
(1人分)
スパゲッティーニ(1.6㎜)
90g
・塩(パスタ茹で用)
適量
茹でた空豆
8~10粒
ベーコン(ハーフサイズ)
2~3枚
ニンニク
1/2個
鷹の爪
1本
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
パスタの茹で汁
お玉1杯(約75㏄)
コンソメ(顆粒)
少々
粉チーズ
大さじ1程度
オリーブオイル(仕上げ用)
大さじ1/2
粗挽き黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
旬の空豆を使ってパスタを一品。 2014.05.24 材料と手順と手直ししました。
1.
・空豆は薄皮から出しておく ・ベーコンは短冊切りに ・ニンニクはみじん切りに ・鷹の爪は種を取り除く
2.
たっぷりの湯を沸かし、舐めて少ししょっぱいと感じる程度に塩を入れ、パスタを茹で始める
3.
フライパンにオリーブオイルとニンニク・鷹の爪を入れてから弱火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたらベーコンを加えて炒める
4.
パスタの茹で汁とコンソメを加え、フライパンを揺すって乳化させる ※茹で汁がしょっぱすぎた場合は水で薄めて使う
5.
茹で時間より1分ほど早くパスタをザルに上げ、空豆と共にフライパンに投入する
6.
ソースとパスタを混ぜ合わせたら仕上げ用オリーブオイルを回し入れ、フライパンをあおりながらよく絡める
7.
お皿に盛りつけ、粉チーズと黒コショウを振りかける
8.
☆14.05.31話題入りしました☆ たくさんのつくれぽありがとうございます(*^_^*)
9.
17.5.8クックパッドニュースに掲載♪ https://news.cookpad.com/articles/23562
https://cookpad.com/recipe/2544141
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