コツ、ポイント
カラメルを作るときは絶対に混ぜない事が大切です!
1.
卵液を作る。
①卵とグラニュー糖を合わせる。
②バニラの香りを付けた牛乳を少しずつ加える。
③裏漉しする。
2.
カラメルを作る。
①水とグラニュー糖を沸騰させカラメル色にする。
②火から外して、お湯を加えてのばす。
3.
バターを塗った型にカラメルソースを入れ固まったら卵液を注ぐ。
4.
バッドに並べて180℃で20分位蒸し焼きにする。
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