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以前フランス料理を習っていたときに教えていただきました。実はフルーツとサラダの物ってあんまり好きじゃないんですがこれは色がまずキレイだし味のバランスもいいです。そこでいろいろ教えていただきましたがこれは忘れられない一皿になり、いちごの季節には時々作ります。コース料理に組み立てる時の前菜におすすめです。