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味噌クリームシチュー♡
by きみみ✧˖
ちょっと特別な日に(?) いつものシチューを味噌味で♡
コツ、ポイント
しっかり煮た方が美味しいです♪ カロリーが気にならなければ、仕上げに生クリームでも…
材料
(2人分)
バター
大2〜3
鶏もも肉
200g
塩
小1/4弱程
♢玉葱
小1個(60g)
♢一芋
1個(120g)
☆人参
1/2本(100g)
☆セロリ
1本(30g)
☆(キャベツの葉の部分の芯)
3枚分(30g)
塩コショウ
適宜
*水
200cc
*白ワイン
大2
*ローリエ
1枚
■
ホワイトソースの材料
小麦粉
大3
バターorオリーブ油
大3
アーモンドミルクor牛乳
200ml
レシピID:2544579
上記
■
仕上げ
味噌
大1
アーモンドミルクor牛乳
5〜60ml
このレシピの生い立ち
シチューの素に近いルーをお家で作りたくて♪ ホワイトデーにいつものホワイトシチューを作るつもりだったのですが………… 味噌入りにしてみました…(笑(^^*))
1.
具材を大きめに切る。鍋にバターを溶かし、鶏肉を切って塩を馴染ませ炒める。♢も入れて中火で炒める。
2.
その間にサラダを作ったりして、焼き色がついた頃に裏返す。☆の材料も加える。塩を振ってさらに炒める。
3.
炒まったら*の材料を加えて、できれば30分以上煮込む。蓋もしてください。
4.
ホワイトソースを作る。小麦粉と溶かしバターをしっかり混ぜる。牛乳を加えレンジ500wで2分→1分→1分。そのつど混ぜる。
5.
⑷に鍋のスープを加えて馴染ませる。おたま3〜4杯くらい。仕上げの味噌もここで混ぜておくとスムーズです。
6.
しっかり煮詰めて水分が少なくなったので、仕上げ用の牛乳を足して好みで加減してください。味見して、塩で調整して完成。
https://cookpad.com/recipe/2544523
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