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春*アスパラとえびのクリームパスタ
by mafinn
春にやわらかくおいしいアスパラが出たら作りたいパスタ♡ 生クリームと牛乳をあわせることでしつこくないクリーミーさに**
コツ、ポイント
えびは加熱しすぎないよう、早めに取りだす* えびを半分に切ることでくるんとかわいく、ぷりぷり感も増す気がします♡ クリームソースは牛乳もまぜて、食べやすく。ふつふつさせながら煮詰めると、パスタがよく絡んでくれます。
材料
(1人分)
アスパラガス
2本
えび
4匹
にんにく(みじん切り)
1/2片分
○生クリーム
75cc
○牛乳
50cc
○塩
小さじ1/4
黒こしょう
適量
スパゲッティ
80g
このレシピの生い立ち
一人ランチにパスタを食べようとできたレシピ* 色合いもかわいらしく*** 春らしいパスタになりました♬
1.
アスパラを斜め切りにする。 えびは殻、背ワタを取り、縦半分に切る。
2.
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにんにくを加えて火をつけ、弱火で香りが出るまで加熱する。
3.
香りが出てきたら、えびを加え炒める。途中で軽く塩をふり、全体に火が通りくるんとしてきたら、一度取りだす。
4.
○を入れ、ふつふつさせながら少し煮詰める。
5.
スパゲッティーを表示時間より1分短く茹でる。 茹であがる1分半前にアスパラを加え、一緒に茹でる。
6.
4のクリームソースと茹であがったパスタ、アスパラ、えびを合わせる。 最後に塩、ブラックペッパーで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/2544780
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