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イカのおろしめんつゆ梅干し風味
by miimoomo
お鍋ひとつでささっと出来ます。 めんつゆと梅干しって合いますねぇ。
コツ、ポイント
濃縮のめんつゆは量を1/2、1/3にして下さい。
材料
イカ
1ハイ
片栗粉
大2
梅干し
大きめ1個
大根(おろし用)
5センチ
めんつゆ
40cc
片栗粉(水溶き用)
大1
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
イカが好きです。 めんつゆはいろいろ使えて重宝します。
1.
イカをさばく。 わたと背骨を抜いて、 食べやすい大きさに切る。 下足も使う場合は、吸盤を包丁でこそげ落とす。
2.
ビニール袋に片栗粉を入れて、イカを入れ、揺すって全体にまぶす
3.
鍋に少なめの油を入れ、イカを揚げる。(揚げるというよりは油にくぐらせる感じ) 余分な油を鍋から捨てる
4.
大根をおろして、梅干しの粗みじんを混ぜ、おろし汁ごとイカの鍋に入れる。
5.
めんつゆを入れ、少し煮たたせる。 水溶き片栗粉を入れる。
6.
火を止めて、ネギを加え、まぜる。 盛り付けてできあがリ☆★☆
https://cookpad.com/recipe/2544845
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