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簡単20分☆蓮根のきんぴら
by ayayagi
しゃきしゃきとした蓮根の歯ごたえが美味しいきんぴらです☆ 薄切りにすることですぐに火が通りますよ。
コツ、ポイント
蓮根を薄切りすることで火の通りを早くできます。 薄く切ってもしゃきしゃきした食感を楽しめますよ♪ 今回は家になかったので入れていませんが、糸こんにゃくや胡麻など入れても美味しいと思います。 調味料は味をみて加減をしてください。
材料
蓮根
200g
人参
6分の1本
ごま油
少々
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
酒
小さじ1
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
うちでいつも作っているきんぴらです。 ごぼうも好きですが蓮根も大好き。 薄切りなのにしゃきしゃきする蓮根ってすごいと思います(笑)
1.
にんじんは千切り、蓮根は半月またはいちょう型に薄く切る。
2.
ごま油を引いたフライパンで、にんじんと蓮根を炒める。
3.
蓮根が少ししんなりしてきたら、調味料をすべて加えて全体に味をなじませる。
4.
皿に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/2544938
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