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新ジャガ☆パセリバターソースで♪
by 鎌倉梅子
新ジャガは皮まで美味しい♪ 同じく旬のパセリでソースを☆ 前菜・メインにアレンジ自在^^
材料
(1人分)
新ジャガ
1個(70~80g)
■
<パセリバターソース>
パセリ
粗みじん切り4g(大匙てんこ盛り1)
バター(有塩)
大匙1(12g)
にんにく(粗みじん切り)
1かけ
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
子供の頃キッチンの勝手口を出たところにパセリ が植えてありました。 旬の新ジャガとパセリで大好きな一品を作りました。
1.
新ジャガは皮付きのまま、5ミリ厚の輪切りにする。 耐熱容器に入れて ラップをかけ、レンジで竹ぐしがすっと通るまで加熱。
2.
<バターパセリソース> 20cmのフライパンにバターとにんにくを入れてにんにくの香りが出てくるまで加熱する。
3.
塩コショウをして パセリを入れて5秒程度加熱します。
4.
①をお皿にのせて、 ③をかけます。
5.
<アレンジ1> 輪切りトマトをプラスして前菜に♪ 春はトマトも最高に美味。
6.
<アレンジ2> 3枚おろしにした鯵に塩コショウ→薄力粉をまぶす。 にんにくオイルで焼いて新ジャガにのせています。
7.
夕食のメインになります。ソースは同じ♪
https://cookpad.com/recipe/2545521
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