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昔、田舎の伯母が「これは山蕗、これは葉唐辛子」次から次へと瓶の中から手作りの佃煮をおみやげに詰めてくれました。佃煮を煮るときにはいつも、おくどさんと井戸のある土間の台所に立つ伯母を思い出します。私が良く煮るのは昆布。早春にはフキノトウ。あと、上等の茶葉。やわらかいウーロン茶葉は生姜の超スライスしたものと煮れば最高!いつかレシピに載せましょう!