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ホタテ&アスパラのカレーコンソメ炒め
by xxxめろxxx
春先、店頭にアスパラとホタテが並んだら作ります。
コツ、ポイント
コンソメ、カレー粉、ダシダ、鶏ガラスープの素、中華だしの素、バジルなどがオススメです。
材料
ベビーホタテ(ボイル)
150g前後
アスパラ
1束
にんにく
1片
コンソメ(粉末)
小さじ1
塩
少々
お好みでカレー粉など
少々
オリーブオイル(炒め用)
大さじ2
このレシピの生い立ち
北海道噴火湾のホタテが最盛況の3月。 アスパラは北海道産ではなく九州産でした。 北海道のアスパラは夏です! 今日買い物に行ったら売ってたので作りました♪
1.
北海道噴火湾のベビーホタテ、㌘99円♪
2.
アスパラを乱切りにする。
3.
オリーブオイルが冷たいうちににんにくスライスを炒め始める。 弱火でじっくり。
4.
にんにくが焦げないように弱~中火で約3~4分くらいかけてアスパラを炒める。始めに塩を少々ふりかける。
5.
ホタテを投入。 ホタテも温まったらコンソメなどで味をつけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2546203
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