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ホタルイカの炊き込みごはん
by riepyonnnn
ホタルイカ好きにたまらないっ!ホタルイカの下処理が少し面倒ですが、おもてなしにも♪
コツ、ポイント
炊き上がったら後にお米を潰さないように、ホタルイカを軽く潰し、味噌の味と香りを出します。
材料
(2人分)
お米
1ー2合
ホタルイカ
1p
出汁
お米と同量
醤油(うす口)
5cc位
小ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
この季節になると絶対に食べたくなります♪時期ものなので、これから大振りで味も濃くなってきますね♪
1.
ホタルイカの目、背骨、口ばし(足の真ん中にある)を骨抜きなどで取り除く。
2.
といだお米と同量の出汁(水+だしの素でも)、うす口醤油(なければ濃口でも)を入れて軽く混ぜ、上にホタルイカをのせて、炊く
3.
炊き上がったら上にのってるホタルイカを、しゃもじでホロホロと隅に寄せて、少しお米をどかして、ホタルイカを軽く潰す。
4.
全体を混ぜて、味が薄ければ、お醤油を少し足して混ぜて、出来上がり!
5.
お好みで小葱や三つ葉を混ぜ、のせるとアクセントに!
https://cookpad.com/recipe/2546431
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