パリパリの皮に、ほくほくのそら豆とプリプリの海老の食感が楽しめる春巻きです♪
コツ、ポイント
☆巻いた時に具が入っている部分が皮で二重になっていると揚げたあとべちゃっとならないです。
☆好みでチーズをいれるのもアリ!
このレシピの生い立ち
春の野菜で春巻きを作ってみました!
1.
そら豆はさやから取り出して薄皮をむく。
海老は背わたをとり、1.5cm程度のぶつ切りにする。
Aは混ぜ合わせておく。
2.
ボウルに海老、そら豆、塩、胡椒、酒、片栗粉を入れて
よく混ぜる。
3.
春巻きの皮に②のたねをのせ、両端をたたんで巻いていく。
巻き終わりにAをのり代わりに塗って止める。
4.
170℃の油に入れ、きつね色になるまでで3分ほどからりと揚げて完成。
https://cookpad.com/recipe/2546652
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