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覇王流・オイルサーディンのペペロンチーノ
by 石舟齋
ちょっとズボラだけど、まな板や包丁を一切使わない簡単ペペロンチーノ♪味もバッチリですよ!
コツ、ポイント
オイルサーディンの魚は、半分をほぐして、残りをそのまま使うと見た目もいい感じですよ(*´ω`*) ニンニクもスライスでもいいですが、今回は瓶詰めのニンニクを使用してます。
材料
(二人分)
パスタ
200g
オイルサーディン
1缶
オリーブオイル
少量
塩・胡椒
少量
瓶詰めのニンニク
小スプーン1杯
鷹の爪
適量
茹で汁
50cc
バジル
お好みで
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ大好き。オイルサーディン大好き。二つを合わせれば…最強(確信)。
1.
パスタを茹でますが、指定の茹で時間-1分がベストです。
2.
フライパンに、オイルサーディンのオイルだけを入れますが、これだけだと足りないのでオリーブオイルも付け足します。
3.
火をつける前に、ニンニクを入れて弱火でじっくりと温めていきます。
4.
ある程度、ニンニクの旨みが抽出されたら鷹の爪を入れます。 次に魚を半分投入し、粗くほぐしていきます。
5.
次に茹で汁を加えたら、塩・胡椒でお好みに味を整えます。
6.
パスタが茹で終わる頃を見計らって、火を強めます。 最後にパスタを入れ、全体に味を絡ませたらお皿に盛り付けます。
7.
残りの魚を飾り付け、バジルをかけて完成です☆
https://cookpad.com/recipe/2546724
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