うどとアスパラのシャキッとした食感と香りが美味しい、春を感じるオムレツです。
コツ、ポイント
アスパラは『必見!アスパラの折り方』(レシピID : 507074)で下処理をして下さい。
工程④で、食材が偏らないように、満遍なく広げておいて下さい。
このレシピの生い立ち
春野菜の香りと食感を生かしたレシピを考えました
1.
アスパラ、うど、ウインナーは5㎜幅に切る(アスパラは根元を折り、うどは皮つきのまま使用)。
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、①の輪切りにした材料を炒める。(中火で1分ほど)
3.
ボールに、卵とハーブソルトを入れて、箸でかき混ぜて、更にチーズを入れて、かき混ぜる。
4.
②の材料を、満遍なく平らに広げておき、そこへ③の卵液を流し入れる。蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/2546858
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