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お弁当に☆ミニトマトの豚肉巻き
by そうジロー
味付けは塩コショウだけなのに、トマトの甘酸っぱさがソースの代わりになって、美味しいお弁当おかずに♪
コツ、ポイント
豚肉は薄めの方が巻きやすいです♪
材料
(お弁当1人分)
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用でも)
2枚
ミニトマト
2個
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
冬場に幼稚園でお弁当を保温機に入れていて、ミニトマトを入れられなかったので、お肉に巻いて火を通すことで入れられるようにしてみました
1.
豚肉広げ、片面のみ塩、こしょうする ミニトマトのヘタを取り豚肉の端にのせ、包むように巻いていく
2.
ギュッと握り、油ひかず巻き終わり下にしてフライパンに入れ、全体焼き色つけながら火を通す
3.
お好みで半分に切ったりそのままにしたりしてください(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/2547475
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