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簡単筑前煮
by ひろ〜ん
簡単で美味しい筑前煮
コツ、ポイント
鶏肉をじっくり焼くと、鶏肉の油が良く出て美味しい。いんげんは色が鮮やかになるように、最後に投入して、さっと仕上げる。
材料
(四人分)
鶏モモ肉
一枚
人参
中一本
筍
100g
蒟蒻
200g
蓮根
100g
干し椎茸
5枚
冷凍いんげん
100g
胡麻油
適量
サラダ油
適量
市販のだし
適量
■
干し椎茸の戻し汁
このレシピの生い立ち
市販のだしを使って簡単に仕上げます。 野菜がたくさん食べられて、味がしっかりしているので、お弁当のおかずにもなります。
1.
鶏肉を少し大きめの一口サイズに切る。 その他の材料も一口サイズに切る。
2.
蒟蒻は軽く下茹で、蓮根は酢水につける。干し椎茸は水で戻しす。
3.
大きな深いフライパン鍋に鶏肉を皮面からじっくり炒め、少し焦げ色がつけば、裏面も焼く。いんげん以外の材料を入れて、炒める。
4.
全体に油がまわったら、水と適量の市販のだしを入れて煮る。材料が柔らかくなってきたら、いんげんを入れ、さっと煮る。
https://cookpad.com/recipe/2547746
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