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こっくり❁かぼちゃのごまみそサラダ。
by gomamiso
かぼちゃの甘みにごまみその香ばしい濃厚さが合う合う!大葉の風味も重なって…。 ちょっとおしゃれ(?)な和風サラダです❤
コツ、ポイント
*しっかり冷やして食べるのがおすすめ! 生ぬるかったりするとやたら喉が乾きます^^; *ごまは軽くすってぷちっと感も残します。 もちろん市販のすりごまでもOKです。 私は市販のすりごまをすっています。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
きゅうり(アスパラも好き…)
1本
ハム(かにかまでも)
2~4枚
(ミックスビーンズ)
1/2パック
大葉(千切り)
5枚~
■
ごまみそマヨネーズ
・黒すりごま
大2
・砂糖・酢
小2
・味噌
大1/2
・マヨネーズ
大1~
このレシピの生い立ち
ちょっと手間をかけてごまをすりすり…。 すり鉢使っているだけで何だか「料理上手」になった気分♪ …そんな自己満足も出来るサラダです♪
1.
かぼちゃは小さめに切り、お好みの方法で加熱する。 (写真は蒸し煮。→皮を下にして並べ、ひたひたより少なめの水で蒸し煮。)
2.
熱いうちにつぶしたかぼちゃはボウルに移して粗熱をとる。
3.
きゅうりは薄切りにして塩少々をふる。(アスパラなら斜め切りにして600Wで1分半) ハムは色紙切り。(かにかま→ほぐす)
4.
すり鉢でごまを軽くすり(省略可!)、他の・も順に加えて混ぜ合わせていく。
5.
きゅうりは水で軽く洗い、水気をよく絞る。 他の具材、ごまみそマヨも2のかぼちゃのボウルに加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/2547920
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