ほんのり甘い、バターの風味いっぱいで、朝食にぴったりのパンに焼き上がりました。
このレシピの生い立ち
そのままでも、美味しいパンが食べたくて(^^)
2.
◆の材料をホームベーカリー(HB)にいれ、
パン生地コースでドライイーストが見えなくなるまで混ぜます。
4.
生地を薄く伸ばせれるようになったら、生地をHBより出し、生地でバターを包んで、HBに戻し、さらに15分くらい捏ねます。
5.
生地を薄く伸ばしても破れないようになったらOKです
6.
薄く油を塗った容器にいれ、30℃で50分くらい、一次発酵します。
7.
私は、今回は、発泡スチロールの容器に35~40℃くらいのお湯を張り、蓋をして発酵させました。
8.
強力粉を付けた指を生地にさしてみて、穴が塞がらなかったら発酵終了です。
9.
スケッパーで、約30gに分けて軽く丸めて、15分置きます。(ベンチタイム)
10.
ベンチタイム中は、ビニールを被せて、乾燥を防ぎます。
11.
ベンチタイム後、もう一度きれいに丸めて天板に並べます。
30℃で40分二次発酵します。
(今回は、レンジの発酵機能使用)
12.
1.5倍くらい膨らんだら、二次発酵終了です。
13.
溶き卵を刷毛で塗り、180℃で12分、焼きます。(ご自宅のオーブンで、調節してください)
https://cookpad.com/recipe/2548018
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