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ニラあんon半熟卵
by Neko
変わりニラ玉とでも言いましょうか。 半熟玉子焼きに醤油とみりんで味付けしたニラあんをかけただけのシンプルだけど美味しい1品です。
コツ、ポイント
・溶き卵には少量の塩で軽く味付けをしておく ・卵はフライパンを傾けた時、垂れてこないけどプルプルするくらいがちょうどいいです。
材料
ニラ
4本くらい
卵
4個
水溶き片栗粉
小さじ1~2
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ半分
★水
100cc
塩
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ニラが中途半端に余っていたので使い切るためにあんかけにしました。
1.
ニラを5ミリくらいの長さに切り、★マークの調味料を混ぜ合わせておく
2.
フライパンを熱くし、溶き卵を流し入れ少し混ぜながら真ん中あたりがふんわりと半熟になってきたところで器にうつす
3.
①で混ぜ合わせた調味料をさっと煮立てニラを入れ、ニラに火が通ったところで水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
4.
③を②の上にかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/254816
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