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簡単 すぐに出来る王将の天津飯*
by yume※
甘酢餡が苦手な方に * つくれぽ1000件ありがとう♡ 2014,4,2 天津飯ランキング3位&話題入り! ありがとう♥
コツ、ポイント
水溶き片栗粉を流し入れる時、火を止めてからしないと、ダマになってしまいます。水溶き片栗粉を流し入れながら素早くかき混ぜるのが、均一に混ざるコツです*
材料
(1人分)
卵
2個
ごはん
お茶碗1杯〜好きなだけ
■
* 餡の材料
水
濃い目 170cc 薄目~200cc
オイスターソース
小さじ1 より少し少な目
酒
大さじ1
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2 より少し多め
濃口醤油
小さじ2 より少し少な目
ごま油
ほんの少し
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1:水大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きな天津飯を簡単に美味しく食べたい! 甘酢餡は苦手なので、王将の餡を目指して作りました*
1.
お鍋に水、オイスターソース、顆粒鶏ガラスープ、酒、醤油を入れて沸騰させる。
2.
沸騰したら軽く混ぜ、火を止める。
3.
片栗粉大さじ1:水大さじ1を混ぜた物を入れ、一気に混ぜる。
4.
とろみが出て来たら、火をかけ強火でさっと混ぜる。 かき混ぜながらグツグツなったら火を止め、ごま油を少したらす。
5.
軽くかき混ぜたら餡は出来上がり!
6.
お皿にご飯をよそっておきます。 卵2個をといておきます。
7.
中火に熱したフライパンに油少しをひき、温まったら溶き卵を流し入れる。
8.
軽く混ぜながら、少し半熟すぎるかな?程度で火を止めてご飯の上に乗せる。
9.
先ほど完成した餡をかけたら完成です!
10.
この日は刻んだブナしめじとカニカマを入れました *
https://cookpad.com/recipe/2548999
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