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簡単もう一品♡レンコンと人参のきんぴら
by すいーとこーん
めんつゆを使った簡単もう一品! お弁当にも^_^
コツ、ポイント
お酢はお好みで増やしても◎ いりゴマでもすりゴマでもおいしいです!
材料
(2〜3人分)
レンコン
10㎝(約170g)
人参
1/2本
しめじ(なくてもok)
1/2袋
酒
大さじ2
◎めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
◎みりん
大さじ1
◎酢
大さじ1/2〜1
ごま
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
醤油の代わりにめんつゆを使ってみたら、濃過ぎない優しいお味になりました! お酢をプラスする事で後味が気持ちサッパリします^_^
1.
レンコンと人参は薄い半月切り、もしくは薄いいちょう切りにする。しめじは石突をとってほぐしておく。
2.
ごま油をひいたフライパンでレンコンと人参を中火で炒め、レンコンが透きとおってきたらしめじと酒を加える。
3.
水分がなくなるまで炒めたら、◎を加えて汁気がほぼなくなるまで煮からめて、ごまを加えてひと混ぜしたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2549055
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