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m甘~い☆揚げない本格大学芋
by *misacoro*
フライパンで簡単☆本格大学芋のレシピです☆
コツ、ポイント
さつまいもは、じっくり加熱することで、甘みが増します。
材料
(1本分)
さつまいも
1本(300g)
サラダ油
大さじ2(24g)
砂糖
大さじ4(36g)
黒ごま
適量
このレシピの生い立ち
揚げると大変だし、レンジだと甘みが引き立たないので、試行錯誤してフライパンレシピを考えました。
1.
さつまいもは角切りまたは乱切りにして水にさらす。
2.
フライパンにサラダ油、砂糖、水を切った①のさつまいもを入れて強火にかける。
3.
*さつまいもに水分がついていてもOKです。
4.
途中混ぜながら、砂糖が溶けたら弱火にし、ふたをして5分加熱する。
5.
さつまいもに串(おはし、爪楊枝)を刺して通るくらいやわらかくなっていれば、中火にし、表面をきつね色に焼く。
6.
malon1631さんが、混ぜすぎてつぶれちゃったみたいです。(味はgoodだそうです)手の加えすぎ注意でお願いします。
7.
よければブログにも遊びに来てくださいね♪http://ameblo.jp/misacoro2013/
8.
野良猫モミタンさんが、3回目のレポをくださいました。 感謝~^^
9.
甘辛好きのたえたえちゃんさんが、しょうゆ大さじ1をプラスして作ってくれはりました♪ おいしそう^^
10.
utnrxx さんがおしゃれな切り方で作ってくれはりました☆しかも紅あずま☆おいしそう!
11.
uunnさんが、ほんの少しバターを入れて作ってくれました♪ 風味がプラスされておいしそう☆
12.
パピノアさんが、後半に砂糖足して作ってくれました♪お芋の周りにカリカリ砂糖がついておいしそうです☆
https://cookpad.com/recipe/2549140
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