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厚揚げ淡雪生姜あんかけ♪
by garako♪
卵黄だけ料理に使って、卵白余っていませんか~?そんなときに、どうぞっ!
コツ、ポイント
水溶き片栗粉を加えてトロミをつけてから一度沸騰させると、冷めてきてもトロミが継続しやすくなります。
材料
(2人分)
厚揚げ
2枚
水
200cc
鶏がらスープの素
小さじ2
生姜のすりおろし
大さじ1
片栗粉+水
各大さじ1
卵白
2個分
あれば、万能ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
納豆に卵黄を使い卵白が余っていたので、思い付きで作ってみたら、予想以上に美味しくできたのでレシピupしました。
1.
厚揚げをオーブントースターorグリルor網で両面焼く。
2.
フライパンor鍋で水、鶏がらスープの素を温め、沸騰したら弱火にして生姜とネギを加える。
3.
水溶き片栗粉を加えたら一度中火にして軽く沸騰させる。
4.
再度弱火にして、鍋をかき混ぜながら、軽くといた卵白を加え、白く固まってきたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2549919
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