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身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル
by あやかさくら
舌平目の身がジューシーでバターと白ワインがきいて美味しい本格ムニエル♪2014.04.01舌平目人気検索TOP10入り☆
コツ、ポイント
焼くと身が柔らかくなって崩れやすいので、裏返す時にはフライ返しがオススメ!カリッとした仕上がりがお好みなら、最後の白ワインを省けばOK☆
材料
(2人分)
舌平目
2切れ
サラダ油
大さじ1/2
バター
15g
白ワイン
大さじ2
塩
少々
コショウ
少々
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
美味しそうな舌平目が手に入ったので、お家レストランを満喫♪
1.
舌平目の両面に塩を振り、しばらく置く
2.
コショウも両面に振りかける
3.
小麦粉を両面にはたく
4.
熱して油をひいたフライパンに舌平目を入れる
5.
半量のバターを入れてしみ渡らせる
6.
焼き色がついたら裏返して反対も焼く
7.
残りのバターを加えて更に焼く
8.
白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら完成!
9.
熱いうちにいただきます♪
10.
2014.4.1舌平目の人気検索トップ10入りしました☆皆様、ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2550539
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