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かぼちゃの煮物*べちゃっとしない裏ワザ☆
by はらぺこあゆ
簡単な裏ワザで、ホックホク♡のかぼちゃの煮物が作れます♪
コツ、ポイント
工程1でおいておく時間は15分位で大丈夫です。 煮ている時は かき混ぜたりせず、鍋を軽く揺する程度にしてください。
材料
(4人分)
かぼちゃ
500g
砂糖
大さじ1.5
豚挽き肉
180g
生姜
1かけ
☆水
1カップ
☆酒
大さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
かぼちゃに砂糖をまぶす裏ワザは、母に教わりました。
1.
食べやすい大きさに切ったかぼちゃをビニール袋に入れ、砂糖をまぶして全体に馴染ませたらそのまましばらくおいておく。
2.
鍋に☆を沸かし、挽き肉とみじん切りにした生姜を入れる。挽き肉をほぐすようにしながら火をとおす。
3.
肉の色が白っぽく変わったらかぼちゃを入れ、アク取りシートをのせて蓋をし、弱火で10分位煮る。
4.
かぼちゃが軟らかくなってきたらみりんを加え、蓋を取って更に煮る。
5.
煮汁がほとんどなくなったら火を止めて、そのままおいて味を含ませる。 冷める時に味が染みていく。
6.
*2014/4/10* 人気検索でトップ10入りしました♪ ありがとうございます♡
7.
*2014/6/9* カテゴリに掲載されました♪ ありがとうございます♡
8.
"ご飯が進む♪豚肉とかぼちゃの炒め煮"(レシピID4577823)もオススメです^^*
https://cookpad.com/recipe/2550591
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