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大豆粉とふすま粉のヨーグパン!
by すーちゃん83
ヨーグルトでふわふわ♪卵不使用!ふわもちレーズンパンの改良版です。
コツ、ポイント
中にチーズやレーズンを巻いてもおいしいです♪
材料
(8個)
大豆粉
35g
ふすま粉
35g
強力粉
20g
小麦グルテン(外国産可)
70g
アーモンドプードル
20g
ヨーグルト(プレーン)
50g
バター
30g
水+豆乳
90cc+40cc
塩
3g
ラカントS
15g
スキムミルク
6g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
ID2547588でレーズンパンの生地を載せていますが、ヨーグルトを入れた生地で作ったらチーズに合ったので。
1.
ヨーグルトないVerはID:2547588
2.
イースト以外パンケースに入れて一次発酵までお任せ(イーストはイーストケースへ)
3.
終わったら出し、2つに分割しきれいに丸めて二次発酵
4.
二次発酵【40℃のオーブンで50分】約1.5~2倍になるまで
5.
二次発酵が終わったら、オーブンを180℃に余熱し、8個に分割
6.
好きな形に成型
7.
180℃で13分焼く
https://cookpad.com/recipe/2550670
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