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自分メモ:妹のキーマカレー
by kirineco
いつも妹が作ってくれるおいしいキーマカレー
コツ、ポイント
鷹の爪は辛いのが苦手なら一本、二本で中辛、三本で辛口。 水を入れる時はトマトピューレの器に少量の水を入れてすすいだ物も入れると無駄が減ります。 ガラムマサラは小さじ1、ウスターソースは大さじ1くらいから様子を見ながら加えます。
材料
(四人分)
挽肉
500g
たまねぎ
1こ
サラダ油
大さじ2
バター
大さじ1
ローリエ
2まい
鷹の爪
1〜3本
カレー粉
大さじ2
塩
小さじ1
トマトピューレ
1/2カップ
グリーンピース
1カップ
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
ガラムマサラ
適宜
ウスターソース
適宜
このレシピの生い立ち
いつも妹が作ってくれるキーマカレーのレシピを私が作りやすくするために少しアレンジして書き出してみました。
1.
鍋にサラダ油を熱し、種を出した鷹の爪とローリエを炒める
2.
バターを入れてみじん切りにしたたまねぎを炒める
3.
たまねぎがキツネ色になったら挽肉を入れて炒める
4.
挽肉がポロポロになったらにんにく、しょうが、カレー粉を入れて香りが立つまで炒める
5.
トマトピューレとグリーンピースを入れて、ひたひたになるくらいの水と塩も入れて20〜30分煮込む
6.
ガラムマサラ、ウスターソースで味を整えて一煮立ちしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2551034
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